Хуан Карлос

БЛЕНД №4

малина, лайм, карамель
Сладость
Кислотность
Плотность
448
Добавить в корзину
Описание

   Хуан Карлос - один из самых первых блендов, который появился в нашем ассортименте. Он состоит из двух Эфиопий мытой обработки и остается с нами так долго, потому что его чарующий, богатый вкус не дает покоя нам по сей день!

   Многие считают Эфиопию родиной кофе. Сегодня эта страна производит, возможно, самые удивительные зерна в мире. На территории Эфиопии насчитывается тысячи уникальных естественных, негибридных мутаций кофейных деревьев сорта Типика. Выращиваемый кофе может иметь самые разные вкусы: от цветочного и персикового до сладковато-цитрусового или шоколадного, от терпких диких ягод до вкуса ассамского чая.

   В Эфиопии растет довольно много разновидностей арабики, которые маркируют обычно как местные разновидности или эфиопское наследие. Что касается климата и ландшафта, горы есть в западной части страны, соответственно, климат мягче, восток представляет собой плоскогорье и более засушлив. Регион Сидамо одновременно является торговой маркой, официально зарегистрированной правительством Эфиопии в 2004 году с целью продвижения кофе из данного региона. Кофе растет на высоте 1400 – 2200 метров над уровнем моря. Урожай собирают с октября по январь.

   Что касательно второй Эфиопии в данной композиции, то тут можно выделить вид её обработки и хранение в исключительных условиях. Зерно, априори, более качественно и требует больше внимания со стороны. Удовлетворение капризов “натуральной” Эфиопии делает её ещё более ценным продуктом, как в данном бленде так и в оригинальном исполнении. 

Рекомендуемый способ приготовления
Вкусовой профиль зерна

Данный бленд уже в самом начале заявил о себе, как о самом ярком сочетании в представленной линейке

Лёгкий и сладкий эспрессо с пёстрыми кислотными нотами диких ягод

Аромат цветочно-фруктовый 

Во вкусе малина, лайм, карамель

Данный бленд хорошо сочетается с молоком, имеющим низкое содержание белка

Дегустатор Аромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тельность
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Пузанов Александр 8 7.75 8 7.75 8 7.75 10 10 10 0 8 85.25
Пацук Олеся 7.75 8 7.5 7.75 8 7.75 10 10 10 0 7.75 84.5
Хомченко Роман 7.75 7.75 8 7.75 8 7.75 10 10 10 0 7.75 84.75
Балашов Андрей 7.75 7.75 7.75 7.75 7.75 7.5 10 10 10 0 7.75 84
Оценка: 84.63
Читать текст полностью
Скрыть
Рекомендуем попробовать
Новинка
Денни Харви
БЛЕНД №6

Ethiopia washed + Ethiopia washed

жасмин, абрикос, шоколад

Новинка
Марио Анти
Бленд №5

Ethiopia naturalEthiopia natural

малина,папайя, лайм

Новинка
ЛУИС МИГЕЛЬ
БЛЕНД №3

Brazil natural + Ethiopia natural

орех, карамель, клубника