Эфиопия Йиргачиф Кочере

Ethiopia Yirgacheffe Kochere

1800 - 2000 м
washed
local variety
87 SCA
бергамот, абрикос, карамель
Сладость
Кислотность
Плотность
498
Добавить в корзину
Описание

Станция обработки Adorsi располагается в зоне Гедео (Gedeo), район Кочере (Kochere). На станцию приносят кофе 600 фермеров, размер фермы которых варьируется от 2-х до 5-ти га; высота расположения ферм варьируется от 1800 до 2000 метров над уровнем моря. На станции кофе обрабатывается как мытым, так и натуральным способами, однако в любом случае она происходит с соблюдением всех стандартов. Перед тем как отправить ягоды на депульпацию их вручную перебирают, далее промывают в бассейнах с водой, откуда убирают все всплывшие ягоды и посторонние предметы. Ферментация в среднем длится от 36 до 48 часов, после чего зерно промывают и сушат на африканских кроватях от 10 до 12 дней.

Testi Coffee Trading PLC – это семейная компания, целью которой является поставка продукта наивысшего качества на рынок Спешиэлти кофе. Testi Coffee является производителем и экспортером кофе, сотрудничающей с местными фермерами. В собственности у компании есть своя ферма и 3 станции обработки (Wet Mill) в регионе Гуджи; также они сотрудничают с другими станциями в регионах Сидамо, Йиргачиф и Лиму. Сейчас они находятся в процеccе строительства своей первой станции сухой обработки (Dry mill). Testi Coffee является членом Ethiopian Commodity Exchange (ECX) (Эфиопская Товарная Биржа), The African Finest coffee Association (AFCA) (Африканская Ассоциация Качественного Кофе), The Ethiopian Coffeeexporter Association (ECEA) (Эфиопская Ассоциация Экспортеров Кофе).

Станция обработки Adorsi основана в 2000 году, сейчас она находится под руководством Файзеля Йониса (Faysel Yonis); станция принадлежит компании TESTI TRADING PLC.

Рекомендуем попробовать
87 SCA
Новинка
СУПЕР ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Индонезия Фринса Коллектив
Indonesia Frinsa Collective

Высота произрастания:  1300 - 1600 м

Метод обработки: washed

красная смородина, черешня, шоколад

88 SCA
Новинка
СУПЕР ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Гондурас Сан-Франциско
Honduras San Francisco

Высота произрастания:  1600 м

Метод обработки: natural

молочный шоколад, вино, черника

86 SCA
Бразилия Фазенда Конгоньяс
Brazil Fazenda Kongonjas

Высота произрастания:  960 м

Метод обработки: natural

красные ягоды, ликёр, шоколад  

Отзывы
Оставить отзыв