Эфиопия Бонга Форест

Ethiopia Bonga Forest

1800 м
Natural
Wild heirlum
86 SCA
карамель, крыжовник, черника
Сладость
Кислотность
Плотность
478
Добавить в корзину
Описание

Как следует из названия этот кофе дикорастущий, произрастает в тропических лесах Bonga Rein Forest на Юго-Западе Эфиопии. Независимые фермеры в ручную собирают урожай и переправляют его на переработку в кооператив. Дикорастущая арабика составляет очень небольшой процент всего урожая кофе. Таким образом, этот кофе фактически является органическим, но не имеет сертификата, так как в Эфиопии не предусмотрена сертификация органического кофе.
Провинция Каффа на юго-западе Эфиопии является местом произрастания этого кофе. Приблизительно 2000 кв.км. занято неповторимыми густыми и пышными заповедными тропическими лесами. Эти леса и есть дом наиболее значимого в мире, генетически сохраненного вида Кофе Арабика.

Рекомендуемый способ приготовления
Вкусовой профиль зерна

Отличительной особенностью этого лота является умеренная кислотность и выраженная сладость

В аромате присутствуют ноты тростникового сахара и темного винограда

Во вкусе отчетливо ощущается карамель, крыжовник и черника

Послевкусие продолжительное сладкое и продолжительное

Тело напитка бархатистое, округлое

Кислотность умеренная

Дегустатор Аромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тельность
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Пузанов Александр 8.25 8 8 8.25 7.75 8.25 10 10 10 0 8 86.5
Пацук Олеся 8 8.25 8 8 8 8 10 10 10 0 8 86.25
Оценка: 86.38
Читать текст полностью
Скрыть
Рекомендуем попробовать
87 SCA
Рекомендуем
Руанда Килимби
Rwanda Kilimbi

Высота произрастания: 1600-1800 м

Метод обработки: washed

вишня, инжир, клюква

86 SCA
Гондурас Мариано Де Хесус
Honduras Mariano de Hesus

Высота произрастания: 1700 м

Метод обработки: washed

крыжовник, инжир, грейпфрут


88 SCA
Колумбия Эль Рефуджио
Colombia El Refugio

Высота произрастания:  1723-1800 м

Метод обработки: natural

апельсин, карамель, виноград