Коста-Рика Лонгберри Пурпурасенс

Costa Rica Longberry Purpurasens

Хит
СОРТ НЕДЕЛИ
1200-1350 м
honey
purpurasens
87 SCA
апельсин, курага, карамель
Сладость
Кислотность
Плотность
680 1280
Добавить в корзину
Описание

   Coffea Diversa – уникальный кофейный сад Гонзало Эрнандеса – расположен в округе Биолей провинции Пунтаренас. Это юго-восток Коста-Рики, совсем недалеко от границы с Панамой, рядом с международным парком Ла-Амистад – крупнейшим лесным заповедником в Центральной Америке, имеющим более 500 тысяч гектаров тропических лесов. Часть заповедника находится на территории Панамы.

   В Коффеа Диверса замечательный микроклимат. Поскольку Коффеа Диверса находится поблизости от вершины горного хребта Таламанка, ее климат испытывает влияние и Тихого, и Атлантического океана. Подход Коффеа Диверса заключается в том, чтобы вырастить и впервые предложить редкие разновидности кофе, что позволило бы ценителям впервые насладиться различными вкусовыми профилями, до этого им неизвестными. Вряд ли где-нибудь еще можно найти плантации таких видов и разновидностей, как эуджениоидис, мурта, пурпурасценс, эректа, монтекристо, мукроната и другие. В Коффеа Диверса растут как эти, так и многие другие разновидности. Всего их в Коффеа Диверса более 200 – это либо самая большая, либо одна из крупнейших частных коллекций в мире. Но лишь немногая часть из этих разновидностей выращивается на продажу.

   Пурпурасенс лонгберри — это естественная мутация бурбона, которую обнаружили в Бразилии в начале 1900-х. Верхние листья этой разновидности пурпурно-красного цвета, а цветы имеют розоватый оттенок. В отличие от обычного пурпурасенса ягоды у лонгберри длинные и немного заостренные с одной стороны.У разновидности низкая урожайность, но есть и выгодные особенности: она устойчива к засухам благодаря сильной корневой системе. Кроме того, пурпурасенс лонгберри отличается пониженным содержанием кофеина: 0,95% против 1,2-1,3% в большинстве коммерческих арабик.

Рекомендуемый способ приготовления
Вкусовой профиль зерна

Отличительной особенностью этого лота является продолжительная сладость, которая на остывании становится все ярче

В аромате присутствуют ноты выпечки, ягод и сужофруктов

Во вкусе отчетливо ощущается апельсин, курага и карамель

Послевкусие продолжительное сладкое, горечь практически отсутствует

Тело напитка бархатистое средней плотности

Кислотность средняя, носит цитрусовый и яблочный характер

Дегустатор Аромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тельность
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Александр Пузанов 8.25 8.25 8 8.25 8.25 8.25 10 10 10 0 8 87.25
Пацук Олеся 8.25 8.25 8 8.25 8 8.25 10 10 10 0 8.25 87.25
Оценка: 87.25
Читать текст полностью
Скрыть
Рекомендуем попробовать
86 SCA
Бразилия Фазенда Эльдорадо
Brazil Fazenda Eldorado

Высота произрастания:  1270 м

Метод обработки: natural

дюшес, дыня, карамель

88 SCA
Бразилия Фазенда Дона Ненем
Brazil Fazenda Dona Nenem

Высота произрастания:  1065 м 

Метод обработки: natural

лемонграсс, дыня, жасмин

86 SCA
Эфиопия Банко Готити ПБ
Ethiopia Banko Gotete PB

Высота произрастания:  2100 м

Метод обработки: washed

спелый апельсин, темные ягоды, жасмин