Бразилия Габриэль Нунес

Brazil Gabriel Nunes

чернослив, изюм, орех макадамия
Сладость
Кислотность
Плотность
438
Добавить в корзину
Описание

Молодой фермер Габриэль Нунес является доказательство того, что Бразилия не просто надежный коммерческий поставщик, а полноценный производитель спешалти кофе. Именно молодое поколение фермеров, таких как Габриэль, путешествуют по всему миру, чтобы понять потребительский рынок спешалти кофе и возвращаясь, экспериментируют с разными сортами, способами обработки, ферментации и сушки зерна! Габриэль — второе поколении кофейных производителей.В 1984 году его отец Осмар высадил свои первые деревья на 17 гектаров, а на сегодняшний день у семьи Нунес более 1 000 га. Сын Габриэль, выученный агроном и сертифицированный Q. Помимо таких обработок как натуральная и пульпированная, они внедряют ещё и хани, мытую, а также производят Каскару. Они выращивают многие традиционные сорта, такие как Катуаи, Мундо Ново и Бурбоны, и экспериментальные как Гейша, в выращивании которых их поддерживает Институт Кофе Бразилии. В 2018 году семья выиграла самый престижный чемпионат среди кофейных производителей в мире — Cup of Excellence в Бразилии. Их желтый Бурбон пульпированной обработки получил 92.33 балла и был продан за 19,000 долларов за килограмм — рекорд в чемпионате страны! Его кофе был куплен на аукционе Австралийским обжарщиком Proud Mary, который навестил Габриэля летом прошлого года для производства совместного авторского кофе. Премию, полученную за свой необыкновенный кофе, Габриэль вложил в строительство лаборатории и лектория, шоурума, кафе и обжарки прямо на ферме. 

Вкусовой профиль зерна

Отличительной особенностью этого лота является гладкая и шелковистая текстура

В аромате присутствуют ноты шоколада и нуги 

Во вкусе отчетливо ощущается чернослив, изюм и орех макадамия

Послевкусие сладкое и продолжительное

Дегустатор Аромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тельность
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Читать текст полностью
Скрыть
Рекомендуем попробовать
Коста-Рика Тарразу Колибри
Сosta Rica Tarrazu Colibru

персик, карамель, орех

Новинка
ЛУИС МИГЕЛЬ
БЛЕНД №3

Brazil natural + Ethiopia natural

орех, карамель, клубника

Рудо Монта
БЛЕНД №2

Brazil natural + Ethiopia washed

орех пекан, карамель, абрикос